科普｜日本“小林制药事件”中的软毛青霉酸是怎么回事

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日本厚生劳动省本周公布了针对小林制药公司含红曲成分保健品致消费者健康受损事件的调查结果，确认该公司含红曲成分保健品原料中检出的软毛青霉酸是导致消费者肾功能障碍的原因。
据共同社等日本媒体报道，动物实验显示，此次检测涉及的三种通常不会出现在红曲原料里的化合物中，只有软

毛青霉酸导致大鼠出现肾功能障碍，其他两种物质未给大鼠肾脏带来负面影响。日本厚生劳动省据此确认软毛青霉酸是引发健康问题的罪魁祸首。
这一事件为保健品安全再次敲响了警钟。那么，什么是软毛青霉酸？它有什么危害？消费者又该如何防范？
中国中药协会中药发酵药物专委会发酵中药饮片技术专家组组长申屠银洪接受新华社采访时解释说：“软毛青霉酸是青霉菌产生的毒素，摄入后会导致肝脏肿大，肝细胞变性，肾小管坏死。”
中国中医科学院西苑医院治未病中心主任医师、博士生导师郎娜在接受新华社采访时说，软毛青霉酸主要侵害肝、肾、心肌细胞，含量分布依次为肝脏、肾脏、心脏，表明其分布与各脏器的病变程度有相关性。她还强调，这种毒素具有耐高温性，即使加热烹调也难以减弱毒性。目前主流方法是使用薄层色谱法和高效液相色谱法来检测，这些检测方法为保障食药品安全提供了重要支持。
关于如何从生产环节保障保健品安全，申屠银洪提出了三点建议：一是对生产中的物料、器具和发酵环境进行充分灭菌；二是精准控制发酵时间、温度、湿度等要素；三是对成品进行安全性和有效性指标检验，合格后才能销售。　
郎娜表示，含红曲成分保健品本身没有问题，红曲具有健脾消食、活血化瘀的功效，现代药理研究表明红曲能降低血脂。但如果想降脂，除了服用药物和保健品，还应尽量做到合理膳食、适量运动、戒烟限酒、定期体检等。
专家表示，通过严格的生产管理、充分的灭菌措施和先进的检测手段，能够在红曲等保健品的生产过程中有效防范软毛青霉酸等有害物质的产生。消费者也应提高保健品安全意识，选择正规渠道购买产品，保持健康的生活方式，多管齐下共同维护自身健康。